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睽違兩年的台灣國際美食展,

在眾多饕客不斷詢問且強烈要求下,將再次於8/15~18於世貿一館舉辦摟!

展覽項目包括:著名餐廳飯店、網路人氣美食、飲品(茶+咖啡+酒)、糕點、在地小吃、食材及調味料等

豐富的展覽內容光只有一天根本逛不完~

且這次的美食展以「看得到、吃得到、體驗得到為三大訴求

讓大家不在只是乾巴巴看著美食流口水,只要花少少門票錢,你我都有可能品嚐到總舖師們的拿手好菜呢!!

 

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這次很榮幸接到愛食記的邀約前往記錄採訪

讓 ann 第一次可以近距離接觸到眾多名廚,品嚐到他們親手製作的美味餐點

對我來說真的試一次非常特別的經驗呢!

好拉廢話不多說,讓我們正式進入重點吧

 

 

不算大的會場裡全台各地名廚齊聚一堂,讓原本平凡無奇的空間增添了許多色彩

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因應此次展覽的主軸:「追隨總舖師,重溫寶島古早味,尋找台灣新料裡」

現場兩側分別設置了古早味與創意料理區

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前面不是有說此次美食展的訴求為看得到、吃得到、體驗得到」到嗎

所以也有師傅直接露一手,現場直接製作給大家看呢!!

這次現場示範的分別為:杏仁豆腐 及 香酒干貝鑲乾酪

 

杏仁豆腐現場示範

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師傅跟大家介紹這道杏仁豆腐是遵循古法釀造

以百分之百的杏仁及豆腐釀製而成,口感細緻、彈滑,入口時還會散發著香甜濃郁的香氣呢!

 

而這道杏仁豆腐後來也有提供大家試吃喔!

真的就如同師傅說的:

杏仁豆腐吃起來滑順綿密,搭配清爽、甜而不膩的甜湯一起品嚐,其香氣在口中環繞 久久不曾散去

真是讓人一口接一口的好滋味阿~~

 

香酒干貝鑲乾酪現場示範

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這道香酒干貝鑲乾酪是這次美食展冠軍比賽的得獎作品喔!

 師傅以獨特手法,將生食干貝以低溫烹調,再放入由台灣花雕酒與八角醬汁浸泡入味後,

中間加入煙燻乾酪,就完成啦~

這道很可惜今天沒有開放試吃,不過美食展當天(8/16)有喔

想吃的朋友可別錯過阿~

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看完師傅們現場製作後,緊接著就是全台各地名廚們的美食走秀摟~

主辦單位以走秀的方式讓名廚們出場展示其得意之作

有點類似模特兒在伸展台的走秀,只不過這次的多了食物 XD

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正所謂台上一分鐘台下十年功

看著台上師傅們堆著滿滿笑容,自信的將自己作品展示在眾人眼前

讚嘆的同時也不禁暗暗的佩服他們,畢竟一道料裡要達到色香味具全是件非常不容易的事

這些美味的背後是師父們花了許多時間研究、不斷嘗試而成的

如果不是他們的努力 我們也不可能有機會看到 或品嚐到這些美味阿~ 大家說是不是呢!

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走秀完後,接著就是little ann 最期待的試吃時間拉

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主辦單位與名廚們貼心的為大家準備了幾樣經典好菜讓大家品嚐

其中 ann 最喜歡的就是下面這道 蟹肉美人腿

吃起來清爽開胃無負擔,而且雖然是試吃品擺盤也還是很講究的阿~

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吃完精緻的小餐點還是覺得不滿足嗎?

那就跟 ann 一起來看看展台兩側主廚們精心製作的得意之作吧

 

現場看到 每一樣擺盤都非常精緻,美得令人炫目

雖然今天沒辦法親自品嚐到展台這邊每一道料理,有些可惜

不過有吃到清爽的蟹肉美人腿 我已經很知足了 

大家如果也想品嘗這些精緻可口的料理,千萬別錯過8/15~18的美食展阿~~

 

 

芭樂牛柳粒

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除了牛柳粒看起來令人食指大動之外

ann 覺得旁邊那隻用醬料畫出來的牛也超厲害,根本是藝術品嘛~

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菌菇地瓜養身雞湯

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虎衣松坂翡翠捲

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麻油紅糟麵線

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平常 little ann 也會吃麻油麵線

但這麼美的麵線還真少看到阿 XDD

強眼的紅糟醬搭配樸素靜雅的白麵線,視覺上型成強烈對比,煞是好看阿~

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砂鍋土雞湯

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雖然今天無福品嚐到這道湯品

不過看這濃郁的乳白色湯頭,相信這碗湯喝起來一定是相當美味的!

 

布袋鴨

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澎湖石蚵煎紅麴

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這道菜我第一次沒注意看,只當他是展是台上的一項裝飾品

第二次經過才發現原來上面還有食物 XDD

使用局部的樹木來做餐點的裝飾,一種非常貼近大自然的做法,ann很喜歡呢~

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菜頭臟蹄肉

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蘇沙奎德

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使用三峽綠竹筍做為基底,搭配些許海鮮製作而成的料理

看起來非常的清爽可口

雖然無法品嚐,但光用看的就覺得很大享受了阿~

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食記篇幅有限,但現場的餐點卻好似無極限般,讓 ann 怎麼拍都拍不完 XD

所以只能大至先跟大家介紹一些我覺得非常有特色的餐點

剩下的等你去美食展自己挖掘摟~

畢竟最真實的感受莫過於自己用雙眼見證;用鼻子鑑定;用嘴巴驗證 你說是吧!

 

最後附上全台各地名廚們的大合照,大家那幾天有空要記得去找他們玩喔~

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美食展貼心小提醒

❶ 展覽期間有廚藝教室活動,報名就可以免費偷學大廚們的小撇步呢

➲詳細報名資訊、時刻表點這兒

❷ 每日千份的名廚私房料理限量供應! ➲ 點這看個詳細

❸ 目前主辦單位有提供ibon雙人預售套票(兩張全票+百元小吃街折價卷)

ann 覺得這種套票還蠻划算的,想去美食展的朋友們可以參考一下喔~

 

美食展資訊

時間  2014/8/15~18,早上10點至下午6點

地點  台北世貿展覽一館A區 (台北市信義區信義路五段5號)

交通小撇步  搭乘捷運至台北市101世貿站,從5號出口出來,即可到達

門票售價  全票NT $250/優惠票NT $200/學生團體票NT $150

官網  http://www.chanchao.com.tw/culinary/


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Where's Yummy? 美食在哪裡 跟我走就對

Little ann 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Tiffany
  • 美食~我來嘍~
  • 哈哈 對阿~ 沒事去逛逛也不錯 ^_^

    Little ann 於 2014/08/12 13:04 回覆

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