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說到壽喜燒,大家第一印象應該就是MOMO了吧~

對於肉食主義者來說,壽喜燒是除了火鍋之外 可以爽快大啖肉品的選擇之一

不過今天跟大家介紹的這家夏部壽喜燒,是連蔬食者都可以開心品嚐的一家店

連我老爸這種討厭壽喜燒的人都被他們家收服了喔~

 

完整文章這邊看喔(資訊更新也是以主站為主)
http://lemongirl0324.pixnet.net/blog/post/342386401/

 

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夏部壽喜燒目前有4家分店,在台北市的是本次到訪的京華城店

地點也算蠻好找的,他就在京華城8樓喔!

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 用餐空間比我想像中的大上許多,來這邊用餐應該是不太需要擔心沒位子的問題

裝潢部分是以大量木質為基底,搭配色系相仿的磚頭與藤製用具

整體風格呈現出沖繩懷舊氛圍

低調而帶有設計質感,是個舒適的用餐環境~

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靠近門口的這個區塊,牆邊又多了竹林設計,日式氛圍更加濃厚了!

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京華城店除了一般兩人、四人作之外,也有提供像這樣的六人坐位區

即使人多來用餐也沒關係喔!

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這邊的用餐是採半自助式的方式

店家桌邊服務的項目為:肉品、副食、飲料以及餐後的甜點部分

其他像是蔬菜、雞蛋、沾醬以及壽喜燒的醬料部分就需要大家自行取用喔

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夏部有別於一般壽喜燒或是火鍋店

這邊提供高達72種花東新鮮無汙染野菜供大家食用

從一般常見的高麗菜到比較特別像是紅鳳葉這類的野菜都有提供喔

如是健康養生的蔬食者,到這邊一定可以吃得很開心!

小提醒 72種小濃契作無汙染野菜,每天是依照當天有採收的品項來供應喔

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除了上面有提到的蔬菜、野菜之外,夏部還有提供像是菇類、玉米、南瓜、豆皮等等配料

整體餐點走得是比較健康養生的style~

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沾醬及壽喜燒湯底醬料部分則擺放於蔬菜區的旁邊

底下有對應的醬料盤可以供大家使用!

除了一般常見的日式醬油,Little ann我這邊還看到一個蠻特別的柚子醋沾醬

我覺得拿來搭配蔬菜還蠻不錯的,有解膩效果~

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再來到壽喜燒以及湯底部分,夏部的做法是放在公共區讓大家自行取用

與我們一般吃壽喜燒由店員桌邊服務有些不同

這樣的做法我個人蠻喜歡的

因為有時候在尖峰時間用餐,等服務人員加湯都需要等後比較長的時間

自助式的做法不僅減輕工作人員負擔,客人也能快速獲得自己需要的~

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夏部Shabu壽喜燒 菜單

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夏部壽喜燒是採吃到飽方式進行

平日午餐:單壽喜燒鍋 $399 /人;鴛鴦鍋每鍋則需加價 $100 /鍋

平日晚上及假日全天:單壽喜燒鍋 $499 /人;鴛鴦鍋每鍋則需加價 $100 /鍋

兒童部分,110公分以下免費 110~130公分則是半價

小提醒 淡水與京華城分店為同一價位,桃園及林口店則為同一價位 詳細參考這邊➜https://goo.gl/Jy7f8L

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 夏部壽喜 & 川府麻辣鴛應鍋

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鍋底一共有:壽喜鍋、豚骨牛奶鍋、黃金蔬食鍋 與 川府麻辣鍋 這四款可以選擇

那如果你吃素也沒關係,夏部壽喜燒也有提供素食鍋喔,需要直接跟服務人員說明即可

 

應我爸要求,今天我們分別選了壽喜以及麻辣兩種口味的鍋底

壽喜湯底單喝還蠻甘甜的,是那種入口鹹香 餘韻帶甘甜味的順口滋味

味道不會死鹹,另外店員有特別介紹,他們家的壽喜燒有添加 師承琉球皇室的道地沖繩黑糖 喔!

麻辣湯底部分,麻的部分多於辣 味道一樣不會到死鹹

麻辣鍋底必備的鴨血豆腐這邊也有供應喔~

小提醒 店員有特別介紹,他們家很大器的使用日本原裝進口的鑄鐵鍋喔!

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蔬菜部分,請大家拿桌上的碗狀盤子到自助區挑選就可以囉~ 

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 無限供應 精選肉品

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身為一家稱職的吃到飽餐廳,肉品絕對是不能錯過的項目之一

夏部一共提供了7種不同的肉品,分別為:

Prime等級霜降牛 / 雪花牛 / 低脂牛 / 宜蘭櫻桃鴨 / 彰化梅花豬 / 美國黃金雞 / 豬里肌

另外大家看到最上面這張的肉品是和牛喔!!!(和牛是店家的隱藏版餐點喔)

我覺得他們最特別的是提供櫻桃鴨的選擇

這在一般火鍋or壽喜燒店都是非常非常少見的,喜歡鴨肉的人有福了~

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他們家的肉品質量都還不錯,肉的厚度夠厚,下鍋涮過依然可以保持完整形狀

我和老爸最喜歡的是雪花牛與霜降牛

帶有油脂的肉片嚐起來較滑順嫩口,放到壽喜鍋裡涮個兩下就非常美味了~

雞肉部分也出乎我意料之外的好吃,因為一般這種水煮雞肉 吃起來大部分口感是偏硬與柴

但夏部的吃起來居然還保有微嫩的口感呢!

另外比較特的櫻桃鴨 嚐起來也很不錯,香滑的油脂與嫩口肉質,簡直跟我的牛肉不相上下了~

 

那如果是怕肉吃太多回去會有罪惡感的人,也可以參考看看他們的 低脂牛 or 豬里肌

肉質偏緊實,但不會到柴,平常喜歡吃瘦肉的或是怕攝取太多油脂的可以選擇這兩款肉品喔

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嚴選副食 & 手工綜合丸

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 副食方面,他們一共了3種 分別為:鴨油飯 / 讚岐烏龍麵 / 日式寬冬粉

如果大家吃不飽,自助區也有王子麵供大家食用喔~

Little ann和我爸這次選擇的是鴨油飯與烏龍麵

 

來特別說一下他們家的鴨油飯

熱呼呼的白飯淋上了足夠的鴨油與醬油做混合

一入口就可以感受到濃郁的香氣且不會過鹹過油膩,好吃!

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讚岐烏龍麵應該不用多說大家就知道他們美味了

烏龍麵部分 Little ann 我這次加了他們家的胡麻醬與日式醬油,再佐以蘿蔔泥、蔥花與辣椒

味道很是爽口美味!

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手工綜合餃部分老實說我一開始沒對他有太大的期待

不過品嚐過後整個打破我對他的既定印象

綜合餃煮過後 外皮還是完好的,不會像外面賣的 煮一下外皮就爛掉

口味上 我個人還蠻愛爆漿魚卵、九層塔以及墨魚的口味

再來口感部分,整體上都算是彈牙的,而墨魚的裡面還有混合丁狀肉塊,吃起來口感更是豐富~

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 手作特調飲品 無限量供應(以杯換杯)

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 夏部的飲品有別於一般同質性店家使用的汽水機

他們的飲品全都是自己手做特調的喔

熱飲部分提供三款;而冷飲則提供了7款,相信大家一定可以選到自己愛喝的品項~

Little ann 我這次總共喝了4款飲品 分別為:

奶茶三兄妹、冬瓜檸檬茶、日式抹茶 與 美顏蔬果汁

小提醒 飲料為以杯換杯方式,喝完在跟店員索取下一杯喔

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大推他們家的冬瓜檸檬茶!!!

甜度很剛好,適度的甜又不會到膩口,冬瓜與檸檬味道平衡的恰到好處

裡面還有紫蘇增加整杯飲品的口感

這次用餐下來這光杯我們就續了兩次,可見他有多合我心意了~

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他們家的抹茶也蠻不錯的,甜度不會太高 喝得出淡淡茶香味

上方白色部分喝起來有點像是奶蓋

是一杯看似普通實則暗藏種種巧思的飲品~

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日式手工甜品(一人一份)

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延續他們別出心裁的餐點設計概念

他們家的甜品也有別於一般壽喜燒常見的檸檬糖片

取而代之的是日式的手工奶酪~

 

除了奶酪本體之外

內容物還包含了包心粉圓、密芋頭以及蜜紅豆

適時綜合奶酪容易膩得滋味,同時也提升了入口的層次感

是一款香甜不膩口的精緻甜品~

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㊕評價:★★☆ 別出心裁日式壽喜燒,不落於俗套的精緻吃到飽

現在的多數的吃到飽

看似豪邁大氣高cp值 但品質通常都是普普,甚至有些的質感還不是很ok

夏部不管是用餐環境或是餐點的品質,我真心覺得都很有水準

肉品提供了7種,厚度夠 涮完嫩嫩美味

而且還有特別的宜蘭櫻桃鴨選擇,這在一般餐廳是很少見的~

蔬菜部分,撇除一般常見的火鍋配菜 他們還提供了其他野菜,讓蔬食者可以吃得開心又滿足

 

另外飲品部分也很用心,高達10種現調飲品任君選擇

而且每一款還不是隨便用用,是看得出真材實料用心做的

這樣子一個人$499真的很划算,cp值超高!!!

 

貼心小提醒

 ❶ 加收10%服務費

 ❷ 用餐時間為90分鐘

 ❸ 夏部壽喜燒為樂尼尼餐飲集團旗下餐廳

 ❹ 至夏部壽喜燒消費可免費於京華城停車5小時(結帳時服務人員會主動詢問)

❺ 此篇為邀約文,但內容為真實感受 請大家安心服用

 

店家資訊

 地址  台北市松山區八德路4段138號8樓

 電話  02-37621188

營業時間  平日:11:30~15:00(最後收客13:30,最後加點14:30)/17:30~22:00(最後收客20:30,最後加點21:30)
假日:11:30~22:00(最後收客20:30,最後加點21:30)

 FB粉絲團 ▍ https://www.facebook.com/leninigroup.shabu

 官網 ▍ http://www.shabunini.com/

 其他分店資訊 ▍ http://www.shabunini.com/new-page/


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